Du behöver (ca 4 portioner).
Pasta
10-tal Champinjoner
2dl grädde
2st ägg
3 paket bacon
1/2 vitlöksklyfta
Salt & peppar
Smör att steka i.

Börja med att dela champinjonerna i 4 klyftor och stek sedan dessa tills de fått fin färg. När de är klara lägg dem på ett fat vid sidan om. Låt vattnet till pastan koka upp och koka sedan tills den är al dente. Medans du väntar på pastavattnet knapersteker du baconet som du delat upp i mindre bitar och när baconet är färdigt läggas det på ett papper vid sidan av. (Lägg inte i allt bacon på samma gång utan stek upp i omgångar). Ta en skål eller liten bunke och i den vispar du snabbt upp ägg, grädde och pressar i vitlök. Tillsätt lite salt och peppar och tillsist den rivna osten. Obs, Inte allt för mycket salt då rätten kommer få en hel del sälta av baconet!

När pastan är färdigkokt och vattnet avhällt rör du samman bacon, champinjoner och ägg-gräddblandningen. Smaka eventuellt av med lite mer krydda.
Enkelt och gott!

Denna härliga lördag har jag utöver matlagning och träning också funderat på att skaffa mig en hemsida. En blogg som denna är ju superkul. Den är enkel att använda och fungerar perfekt men jag skulle vilja komplettera och även ha en hemsida med ännu mera recept och tips kring matlagning! Idén är kul och spännande men jag vet faktiskt inte hur man gör?! Det känns väldigt krångligt och kanske också som att det kan bli för dyrt för mig? Därför tänkte jag att det kanske är lika bra att släppa den tanken och hålla mig till enbart bloggande. MEN jag gav faktiskt inte upp direkt utan jag surfade runt lite på nätet och hittade gratishemsida.biz som jämför olika verktyg och nu känner jag att det är ju precis vad jag är ute efter! En gratis hemsida jag själv kan skapa utefter mallar och färdiga funktioner. Dessutom blev dem jag testade lite i all hast faktiskt riktigt bra! Så det är en grym idé att gå in prova själv att göra en gratis hemsida. Dem jag testade var bra allihop kanske för att någon redan innan suttit och jämfört och tagit fram ett par exempel:) Älskar sidor som jämför! Bra oavsett vad man skall köpa. Det är faktiskt genom sådana rekommendationer jag köpte både min glassmaskin och våffeljärn igenom . Andras rekommendationer är oftast det bästa eller i vart fall väl värda att väga in innan man beslutar sig:)

Något som börjat bli populärt på allvar är att beställa matkassar direkt hem till dörren. Linas matkasse är väl den som de flesta tänker på när man talar om matkassar, förmodligen för att de investerat mest pengar i reklam. Jag skulle tro att det är främst i tätorter som detta är vanligt förekommande eftersom de flesta av matkassarna enbart kör inom vissa områden. För vår del så tycker vi det är väldigt praktiskt dels för att man slipper gå och handla. Detta spar en hel del tid som man kan använda till andra saker. Den andra delen som vi tycker om är att man kan välja att få en viss typ av matkasse. Vi har börjat äta mycket mer ekologiskt och då är det så smidigt att kunna beställa matkassar med just denna inriktning. Man kan till och med välja matkassar med färdiga menyförslag så man inte ens behöver tänka på vad man ska laga för mat. I dessa matkassar brukar det inte vara så mycket konstigheter, men är man jättekräsen så vill man nog ändå välja sina matvaror själv. Vi ska ta en vecka snart när vi bara ska äta vegetariskt. Då kanske det är dags att pröva någon av de olika veggokassarna som finns. Det har kommit så många olika kategorier att man inte har någon aning om vad de innehåller. Schlagerkassen läste jag någonstans – Vad kan den tänkas innehålla t.ex?

Jämföra matkassar

Vi har testat lite olika leverantörer av matkassar och har använt sidan hittamatkassen.se för att jämföra dessa leverantörer. Här kan man välja att leta leverantörer inom vissa städer eller inom vissa kategorier. Man kan också få tips på goda recept som man kan laga. Kolla gärna in denna sidan och se om ni hittar någon leverantör i närheten av din stad.

Vad tycker ni om att beställa matkassar direkt hem till dörren? Tycker ni det fungerar bra eller föredrar ni att handla direkt i affären?

Dagens vintips är definitivt det goda Shiraz vinet Kevin Arnold. Ett mjukt och fantastiskt gott rödvin från Syd Afrika. Priset på Systembolaget ligger på 189kr.

Det finns ett uttryck inom matlagning som heter att ”man äter med ögonen”. Det är extremt sant. Det första man gör när maten eller bakverken står på bordet är att avgöra om det ser gott ut. Förväntningarna gör att det blir godare – eller mindre godare beroende på vad man förväntar sig.  Skulle det trots allt inte vara extremt gott så blir man dessutom lättare förlåten.  ”Det var ju i alla fall snyggt upplagt”. Detta gäller både om det gäller mat eller desserter.

Ett säkert kort för att göra efterrätten godare är att använda marsipanfigurer. För bara ca tio år sedan var det inte speciellt många olika marsipanfigurer som gick att köpa utan man fick nöja sig med klassiska som kycklingen på påsktårtan eller tomtarna på jultårtan. Idag är det annorlunda. Det finns konditorier som specialiserat sig på att sälja figurer av marsipan eller sockerpasta. Just sockerpasta är något som även ökat i försäljning. Figurerna är lättare att göra i detta material och går även att få kritvita vilket är omöjligt med marsipanen.  Det  blir även så  hårda att man skicka dem per post vilket gör att det idag går att köpa figurer av marsipan eller sockerpasta online.

Eller varför inte göra egna marsipanfigurer? Det kanske är lite bökigt i början men det blir både billigare och effektfullare om man lyckats. Att köpa ett halvt kilo kostar kring 70kr vilket är en bråkdel av vad det kostar att köpa färdiga tårtdekorationer. Sedan kan man följa steg för steg guider på internet som beskriver hur man gör marsipanros, kycklingen, stålmannen eller vad man nu är ute efter.

Troligtvis kommer det inte bli exakt lika snyggt som när en konditor gör det hela men vad spelar det för roll. Att äta med ögat betyder inte alltid att det måste vara extremt snyggt. Det handlar om att man visar upp att man försökt. Dessutom – Ett gott skratt förlänger livet.

Här kommer ett recept på en supergod lättlagad pastarätt som du bra måste testa! Gör gärna en portion extra och ät som lunch eller middag dagen därpå. Ingridienserna är få och tiden för att tillaga är ca en 15-20 minuter.

Du behöver:

2 Broccoli. Går även att använda fryst.
2 paket bacon.
Penne eller Gnocchi pasta.
1 1/5 dl grädde alt matlagningsgrädde.
1 Köttbuljong.
1 dl riven färsk parmesan.
En klick smör
Salt & peppar

Börja med att koka upp pasta och borccoli i varsin kastrull. Klipp/ dela baconlängderna i 4 delar och stek upp. När baconet är färdigt låt det vila vid sidan av på en servett/papper.
Broccolin skall vara på gränsen till överkokt= alltså väldigt mjuka. Häll av vattnet och sätt på en stekpanna, lägg i smör och släng i broccolin, köttbuljongen och tillsätt grädden. Mosa allt till en röra och smaka av med lite salt & peppar. Sist av allt rör du ner den rivna parmesanen. Häll ner den gröna boccoliröran över den nykokta pastan och blanda i baconet. Klart att servera:)

Årets julklapp var råsaftscentrifugen, tyvärr står den fortfarane oanvänd i lådan hos många och kanske beror det på att man inte riktigt vet vad för juice man skall göra?! Därför kommer här ett tips på en riktigt vitaminbomb. För att nämna en av vitaminkällorna i denna färgstarka dryck så är spenaten (som är en utav huvudingredienserna) rikt på både järn, A- och E-vitaminer.

Du behöver:

4 gröna äpplen , det går givetvis bra att byta ut till röda också.
2 kiwi
1/2 citron, vilket går bra att byta ut till lime, smaksak och jag tycker att vilket som fungerar!
1 stor  påse med färs babyspinat.

Skala äpplen och kiwin och skär bort citronen skal och kärnhusen i äpplena. Om maskinens inmatningshål kräver att frukten görs i något mindre bitar så gör de,t annars är det bara att börja mata in frukten  maskinen och låta den göra jobbet! Tar en minut eller två och sedan har du en frisk god juice som du kan tappa upp på flaska och förvara i kylen och som klarar sig gott till dagen därpå!

Spenatens smak kommer du knappt att känna. Den andra frukten och framför allt citronen gör att Spenatsmaken inte framhävs. Detsamma gäller om du känner för att mixa i lite broccoli. Även om dessa grönsaker är goda så är det väll ändå inte riktigt så att man tänker en morgon att: Åhh så gott det hade varit med en spenatjuice:) Det  är nog snarare alla nyttigheter man vill åt och sedan får smaken gärna komma i från de goda frukterna!

Ytterligare ett bra tips just när det gäller citronen är att den motverkar missfärgning/ tråkig färg som kan uppstå i vissa frukter efter ett tag. Har du i lite citron så motverkar den att tillexempel äpple eller morotsjuicen inte får en brunaktig nyans- Vilket så klart ser godare ut:)

Den som beter sig som ett proffs kommer även att bemötas som om man är det. Det är en sanning som man ska ta med sig i vad man än gör.  Även i matlagning. Ett steg är att klä sig snyggt dvs som en kock. På med kockmössan, kockrocken, förklädet och byxorna. Med andra ord – Se ut som det du är.

För precis som med maten där man till viss del äter med ögonen så tar man till sig känsla av profession i hur kocken är klädd.

Vi går igenom hela utbudet av kockkläder här:

Kockmössan:  Det finns flera olika modeller av kockmössa. Vilken man ska välja är till viss del beroende på tycke och smak men även på vad det är för tillfälle som den ska bäras. En riktig klassiker är den som har en svart kant längst ned  en hög rak del samt lite pös på toppen. Med lite högre rak del sitter denna modell stabilt och snyggt på huvudet och ger ett riktigt snyggt intryck.

Sedan kommer den rent pösiga som är mer humoristiskt än snygg. Den passar utmärkt på kalaset eller maskeraden för att bevisa att man är kock. Enkel och billig. Men funkar bra för dess funktion.

Den tredje modellen är kort och platt. Många förknippar den med asiatiska kockar men den är lika vanlig var än man är i världen.  Bland annat säljer knivföretaget Global en kockmössa i denna stil.

Kockjacka: Stram vit skjorta av riktigt robust material. Man är riktigt snygg när man kommer ut med middagen på faten och samtidigt är det inte någon tunn vitskjorta utan ett arbetsplagg. Dubbelknäppningen är även något som kännetecknar dessa.

Förklädet: Ingen kock är komplett utan förkläde. Det är snyggt och kliniskt men fyller i första hand en funktion. Både att skydda kläderna mot matstänk men även för att ha något att snabbt torka av sig på om behovet skulle komma.

Detta är ett recept på supergoda kakor du snabbt bakar på ca en kvart! Smaken påminner om drömmar och för mig är detta en kaka jag alltid bakar till jul men även vid andra tider på året. Gott och snabbt fixat om man vill bjuda någon på en liten fika:)

Börja med att sätta ugnen på ca 200grader.
Följande ingredienser behöver du:

3 dl socker
2tsk Vaniljsocker
1 1/2 dl grädde
1tsk bakpulver
1 1/2 dl smält smör (ungefär 150gram)
5 dl vetemjöl
3 dl potatismjöl

Blanda alla torra ingredienser i en bunke och tillsätt grädden och smöret och knåda i hop till en massa. Därefter gör du små runda bollar, storlek som en studsboll eller som cirkeln som bildas mellan ditt pekfinger och tumme om du inte har alltför gigantiska händer:)

Bollarna placerar du på en bakplåt där du först lagt ut bakplåtspapper. Bollarna kommer i ugnen att bli lite platta  så du skall alltså inte platta till bollarna innan du lägger in plåten i ugnen för detta fixar sig alltså av sig självt!

Det kommer bli ca 45 st kakor. Kakorna skall vara i mitten av ugnen i 10 minuter. Dom skall vara ljusa – du skall alltså inte vänta tills de får färg. kakorna är en aning mjuka när du tar ut dem men kommer att bli knapriga när de svalnat!

Under de senaste veckorna, ungefär sedan första advent har vi hunnit med att smaka på ett par olika sorters glögg. Mina favoriter i år är Blossas årsglögg , Lucia choklad glögg och min största favorit är Vinfabrikens äppelglögg. Jisses vad god den är!! Kan verkligen rekommenderas!